Cara Membuat Dimsum Udang Goreng Rambutan

Umumnya dimsum disajikan dengan model basah. atau pengolahannya sendiri dengan cara dikukus. Olahan khas Tiongkok ini merupakan sajian berbentuk bungkusan kulit pangsit dengan isian aneka macam daging. Penyajiannya dengan cara digoreng merupakan alternatif lain dalam menghidangkan dimsum. Saat ini dimsum dengan tampilan ala rambutan seperti resep di bawah ini sedang banyak dicari. Biasanya kulit pangsit dijadikan sebagai pembungkus utama daging. Namun di olahan satu ini kulit pangsitnya diiris tipis-tipis.

Hal ini membuat dimsum lebih menarik dan menciptakan tampilan layaknya buah rambutan. Isian kudapan satu ini adalah daging ayam dengan udang. Paduan dua daging tersebut membuat cita rasa gurih dan renyahnya kian terasa. anda bisa menyajikannya dengan saus khas yang dibuat secara terpisah. Menu satu ini cocok sebagai lauk atau camilan keluarga. nah dibawah ini resep selengkapnya untuk membuat dimsum udang goreng rambutan.

Resep Dimsum Udang Goreng Rambutan

Bahan utama:

• Udang kupas 200 gram, cincang kasar
• Daging paha ayam 100 gram, cincang halus
• Minyak untuk menggoreng
• Kulit pangsit 20 lembar, iris panjang halus

Bahan bumbu dimsum:

• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Tepung maizena 30 gram
• Kecap ikan ½ sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Angciu 1 sendok teh
• Telur 2 buah
• Gula pasir ½ sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Daun bawang 1 batang, iris halus

Bahan sambal:

• Tepung sagu 2 sendok teh, kentalkan dengan 2 sendok teh air
• Cuka ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Saus tomat 2 sendok makan
• Air 200 ml
• Bawang putih utuh 2 siung, rebus sebentar
• Cabai merah rawit 5 buah, rebus sebentar
• Cabai merah besar 2 buah, rebus dan buang bijinya
• Cabai merah keriting 4 buah, rebus dan buang bijinya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama campurkan daging udang dan ayam hingga merata. Masukan putih elur, bawang putih serta kecap ikan. Aduk kembali sampai merata. Setelah itu, tuangkan minyak wijen dan aduk adonan sampai merata.
2. Tambahkan bumbu penyedap lain seperti daun bawang, gula pasir, merica bubuk, garam dan angciu. Uleni adonan sampai merata. Taburi tepung maizena dan uleni kembali adonan sampai bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan seperti bola dan gulingkan ke kulit pangsit yang sudah dipotong tipis-tipis. Goreng dengan minyak panas dan api sedang agar matangnya sempurna. Jika sudah coklat kekuningan maka sudah bisa ditiriskan.
4. Sedangkan untuk membuat sambalnya, haluskan semua jenis cabai dan tambahkan sedikit air. Masukan bawang putih ke dalamnya dan aduk kembali sampai merata.
5. Masukan saus tomat, cuka, gula pasir dan garam. Rebus campuran tersebut sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Masak saus hingga meletup-letup.
6. Dimsum udang goreng rambutan sudah siap dihidangkan.

Nah itu dia resep membuat dimsum udang goreng rambutan yang bisa menjadi referensi camilan untuk keluarga. Selamat mencoba.